2025 08 24 台灣故鄉祭－舒喜市集 山科製菓室、Stefanie 專訪（松山文創園區）
2025-10-28
山科 Yamashina｜默默發光的日常風景 我們的名字來自京都郊區的一座城市——山科。那裡不像京都繁華高雅，卻有自己的節奏與樣貌。第一次在山科散步時，我便被這座低調卻獨具風格的小城吸引。這也成為我們品牌的核心信念：只要保有風格，不論在哪裡，都能默默發出光芒。 山科的第一個商品，是一顆顆迷你的美式軟餅乾。奶香濃郁、外酥內軟，是我最愛的甜點之一。但好吃歸好吃，軟餅乾也實在太罪惡（笑）。我們花了數十次試驗，把它做成迷你尺寸，從體重先胖五公斤開始，終於做出自己最喜歡的口感。現在，我們已推出七種口味，其中「花生麻糬」來自我客家阿嬤的靈感，充滿台式融合的創意與記憶，是我們的私心首選。 除了餅乾，我們也想透過「慢」來訴說生活的節奏。在市集裡，我們規劃了一個咖啡練習杯的小區域，邀請大家親手沖一杯手沖咖啡，給自己幾分鐘，品味那一點點寧靜的、屬於自己的時間。
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