2026-08-31 烘焙創業、孫敏師、張寶文 專訪（焙匠學堂）
本集主題：烘焙創業訪問：孫敏師、張寶文孫敏師與張寶文
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本集主題：烘焙創業
訪問：孫敏師、張寶文
孫敏師與張寶文是台灣非常知名的烘焙領域專業師資與證照老師。他們共同經營烘焙工作室，並經常攜手參與國際賽事、開設各類烘焙實作課程，在烘焙教學界擁有極高的人氣，並在台北市中正區共同經營烘焙教室「焙匠學堂」。
兩位老師均具備深厚的烘焙證照教學背景。不論是傳統的台式糕餅（如蛋黃酥、綠豆椪）、各類歐式與現代麵包（如焙果、現代可頌），還是精緻的生日蛋糕與杯子蛋糕，都是他們的授課重點。
國際大賽榮譽
在 2026 年 WCC 馬來西亞國際廚藝大賽中，兩位老師作為台北市糕餅業職業工會的師資團隊代表參賽，皆取得了非常亮眼的成績：
• 孫敏師老師： 榮獲「自由式生日蛋糕（現場製作）」金牌、「杯子蛋糕展示」金牌。
• 張寶文老師： 榮獲「烘焙伴手禮展示」金牌、「現代小麵包展示」銀牌、「現代可頌展示」銀牌、「西式早餐現場烹調」銀牌。
採訪地點（google地圖）
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訪問：孫敏師、張寶文
孫敏師與張寶文是台灣非常知名的烘焙領域專業師資與證照老師。他們共同經營烘焙工作室，並經常攜手參與國際賽事、開設各類烘焙實作課程，在烘焙教學界擁有極高的人氣，並在台北市中正區共同經營烘焙教室「焙匠學堂」。
兩位老師均具備深厚的烘焙證照教學背景。不論是傳統的台式糕餅（如蛋黃酥、綠豆椪）、各類歐式與現代麵包（如焙果、現代可頌），還是精緻的生日蛋糕與杯子蛋糕，都是他們的授課重點。
國際大賽榮譽
在 2026 年 WCC 馬來西亞國際廚藝大賽中，兩位老師作為台北市糕餅業職業工會的師資團隊代表參賽，皆取得了非常亮眼的成績：
• 孫敏師老師： 榮獲「自由式生日蛋糕（現場製作）」金牌、「杯子蛋糕展示」金牌。
• 張寶文老師： 榮獲「烘焙伴手禮展示」金牌、「現代小麵包展示」銀牌、「現代可頌展示」銀牌、「西式早餐現場烹調」銀牌。
採訪地點（google地圖）
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